PASTIGIR Petits gâteaux artisanaux à Escource, près de Bordeaux
Chez PASTIGIR, chaque création est pensée pour sublimer vos moments les plus précieux. Qu’il s’agisse d’un anniversaire, d’un mariage ou d’une célébration particulière, nous imaginons des pâtisseries qui reflètent vos envies et votre personnalité.
Formes, saveurs, textures et décorations se combinent pour faire de chaque bouchée un moment à savourer. Nos pâtissiers mettent leur savoir-faire au service de vos envies pour créer des douceurs uniques : du pastis landais aux notes chaleureuses au gâteau basque aux saveurs authentiques.
Vos commandes seront disponibles dans les points de vente suivants : Escource, Bordeaux, Arbonne, Bayonne, Biarritz, Mimizan et Labouheyre, à Saint-Julien-en-Born, Mézos, Dax, Mont-de-Marsan, Biscarrosse, Sanguinet, La Teste-de-Buch, Arcachon, Hossegor, Capbreton ou Sabres, ainsi qu’à Castets et Parentis-en-Born
Gâteau basque : fondant, parfumé, irrésistible
Depuis plusieurs dizaines d’années, nous perpétuons avec soin une recette transmise par un grand pâtissier, conservée pour préserver toute l’authenticité et la qualité du gâteau Basque. Il se décline en version à la cerise noire ou à la crème, offrant un équilibre parfait entre pâte et garniture onctueuse. Chaque gâteau pèse 600 grammes et se conserve jusqu’à 8 jours pour la version à la crème et 10 jours pour celle à la cerise, prêt à être dégusté à tout moment de la journée.
Pâte sablée
La pâte sablée est travaillée avec soin pour offrir un équilibre parfait entre croquant et fondant, apportant légèreté et texture à chaque bouchée.
Crème pâtissière
Préparée à chaud et à la main, la crème pâtissière révèle toute sa douceur et son onctuosité, sublimant les saveurs authentiques du gâteau.
Artisanat et naturalité
L’incontournable pastis landais
Notre pastis landais puise ses origines dans la recette transmise par une grand-mère de Bouheben, à Escource. Beaucoup nous posent la question : « Est-ce un vrai Pastis Landais ? » La réponse est sans hésitation : oui, c’est un Pastis Landais traditionnel, que nous préparons depuis plus de 25 ans avec le même savoir-faire.
Chaque pastis est travaillé avec soin : le levain lui confère moelleux et légèreté, les œufs frais sont cassés à la main, la levure est naturelle, et le beurre pâtissier garantit la qualité de la pâte. Il est délicatement aromatisé à l’anis et nappé d’un rhum vanillé, sans aucun colorant ni conservateur.
Le pétrissage a lieu chaque matin, la cuisson est réalisée avec attention, et le démoulage s’effectue l’après-midi. Pour ceux qui aiment le savourer encore tiède, le pastis sort du four en début d’après-midi, prêt à être dégusté.
Poids : chaque Pastis Landais pèse 480 grammes, à partager ou savourer en plusieurs fois.
Sablés : douceur à partager
Nos sablés sont confectionnés avec soin pour offrir une texture fondante et un goût délicat qui ravira toutes les papilles. Inspirés des recettes traditionnelles, ils allient simplicité et qualité des ingrédients, pour un moment gourmand à tout moment de la journée. Idéales pour accompagner un thé, un café ou pour faire plaisir à nos petits.
Nos sablés se déclinent en différentes saveurs pour surprendre et séduire vos clients ou vos proches. Leur équilibre parfait entre croustillant et douceur en fait un classique incontournable de notre gamme.
Bascarons : Plaisir léger et savoureux
Les bascarons se distinguent par leur croquant unique et leur parfum subtil qui éveille les sens dès la première bouchée. Leur texture légère et leur goût délicatement sucré en font des biscuits parfaits pour partager un instant gourmand ou pour ajouter une touche raffinée à vos pauses.
Chaque bascaron apporte une expérience savoureuse, simple mais mémorable, qui séduira autant les amateurs de biscuits que ceux en quête de nouveautés gourmandes.
Le feuilleté aux pignons : Une pâtisserie traditionnelle croustillante et généreuse
Le feuilleté aux pignons est une pâtisserie traditionnelle appréciée pour la simplicité et l’équilibre de sa composition. Il se caractérise par une pâte feuilletée croustillante, travaillée de manière à offrir une texture légère et aérienne à la dégustation.
Sa surface est recouverte d’un glaçage délicat, qui apporte une touche de douceur et de brillance, tout en mettant en valeur la garniture. Celle-ci se compose généreusement de pignons de pin, répartis sur l’ensemble du feuilleté, apportant à la fois croquant et finesse.
L’association du feuilletage croustillant, du glaçage subtil et des pignons de pin confère à cette pâtisserie traditionnelle un équilibre harmonieux entre textures et saveurs, faisant du feuilleté aux pignons une gourmandise simple et authentique.
Imaginez-le, nous le créons !
Chez PASTIGIR, vos envies définissent le gâteau. Forme, taille, saveur ou décoration, nos pâtissiers transforment vos idées en créations personnalisées. Avec des ingrédients frais et un savoir-faire artisanal, chaque gâteau reflète vos choix et offre une expérience gourmande unique.
Qui résistera à ces douceurs ?
Des éclats dorés dans le pastis landais, des tuiles amandes finement travaillées, des madeleines aux pépites de chocolat, un cake, ou encore une bûche de Noël qui attire le regard… Chaque image raconte un instant de création, où le savoir-faire artisanal s’exprime dans le détail.
Gâteaux d’anniversaire, gâteaux de fêtes, couronne des rois frangipane et spécialités de saison prennent vie, visibles également dans notre boutique sur place.
Créez votre moment sucré
Vos envies dictent le chemin de nos créations. Chaque idée, de la plus simple à la plus audacieuse, trouve sa place dans notre atelier pour se transformer en douceur originale.
Les combinaisons de saveurs, les textures et les détails décoratifs sont pensés pour surprendre et enchanter vos moments gourmands.
PASTIGIR,
Savourez l’instant, retenez le nom.
